Nevetos konyhája

Nevetos inkább csak kotnyeleskedik, legalábbis itt.

Vizsgaidőszakom van. Enni eszem, csak alig van időm... pedig mesélnivalóm lenne.... :)

Eltelt az idő, főzni semmit sem főztem, így parlagon hever az amúgy roppant értékes kis blogom.

A Szilvesztert Horaszékkal töltöm, majd ott fotózok és plagizálok erőst. Hazudozok majd össze-vissza, hogy én csináltam... :)

Nem szeretem a Karácsonyt, sokan vannak így vele nyilván, mert divat nem szeretni. Én a régi Karácsonyokat szerettem, amikor együtt díszítettük a fát. Mostanában egyedül díszítem, mert a Párom eléggé türelmetlen típus. A második szaloncukor felaggatása után rommá verné a fát... Fúúú, emlékszem egyszer Öcsém megevett másfél kiló zselés szaloncukrot és rém szarul volt vagy két napig... :))

Szóval kitartás, nemsokára folytatom.

Ismét megpróbáltam a padlizsánkrémet. Szerintem az összes padlizsán anyja a testéből él. Nekem valamiért megint nem jött össze. Egyszerűen rágós, leturmixolhatatlan, ledarálhatatlan, szálas trutymó lesz belőle. István direkt vásárolt egy ipari turmixkeverőkavarómultiezerfunkciónális gépet, hogy na majd akkor... mert biztos ezen múlik a sikerem.
Egyszerűen nem értem, hogy mit rontok el.
Szépen megmostam a padlizsánt, levágtam róla a zöld részét (azt ami az egyik végén van), majd felnégyeltem. Sütőpapírra tettem és elkezdtem sütni. Mikor már barnulgatott és beletudtam nyomni a falapátot, akkor kivettem és megpróbáltam kikaparni a héjából. Nem volt nagy erőfeszítés, de szerintem még félig nyers volt.
Itt egy kép erről az állapotról:

(Nem, ez nem sült csiga!)

Aztán egy kis töprengés után
István tanácsolta, hogy most húzzuk le a wc-n, nem éri meg a további fáradtságot, de én állhatatos vagyok és harcos típus.
visszaraktam egy kicsit még sütőpapírra, a már meghámozott padlizsánokat és sütöttem tovább:

Vélemény? Ez még félig nyers? Vagy mi a probléma vele?
Szóval sütöttem tovább és mikor már szinte teljesen bebarnult, akkor kiszedtem. Eztán jött a kutyavilág. Nem sikerült _semmivel_ sem összenyomorítani. A turmix nem vágta el, az ugyancsak ipari sajtreszelő (??!!! - jó már el voltam keseredve) sem reszelte le. Valami hosszú szálak voltak benne, amelyek olyan erősek voltak, mint mondjuk a tamponzsinór. Rém gusztustalan kinézettel rendelkezett. 
Arról az apró problémáról nem is beszélve, hogy beköpte az egész konyhát padlizsánkrémmel.
Úgyhogy fogtam és az egészet lehúztam a klotyón. Arról nem csináltam fotót.
Ezzel befejeztem a próbálkozást. Úgy látszik, hogy nekem ez (sem) megy. :)

Marcika pedig nem tud jó tejberizst csinálni, csak betonalapút. :)

Csináltam süteményt is, pompás lett az is.

Először, kedvcsinálónak, álljon itt róla egy kis kép:
(A kollégám szerint úgy néz ki, mintha egy rakás szart beleptek volna a kukacok.)

Hozzávalók:
250 gr gesztenyepüré
kevés rum
darált mandula (nem tudom, hogy mennyi, én egy zacskót vettem)
egérszar (ebból is egy zacskót vettem)
kakaópor (nem nyulas meg tehenes, hanem sima arany kakaópor, amúgy azon tán cica van)

Elkészítési mód:
250 gr gesztenyepüré helyett 400 gr-ot tegyél bele, mert te hozzáértő vagy és majd te tudod. Aztán daráld le húsdarálón a pürét, mert nem tudod, hogy mit jelent "áttörni a masszát". Ezekután jöhet a kis rum. Ez nálam kb. 2 centet jelent, de az nagyon kevés, mint utólag kiderült. Lehet beletenni bátran. A kakaóval viszont spórolósan, mert nekem dögszáraz lett tőle és kesernyés. Tehát összenyomkorászod a cuccot, a mandulát sem hagyva ki, majd kis golyókat formázol VIZES kézzel, ez fontos, mert a vizes külsőre tapad rá az egérszar (hivatalos nevén csokireszelék).
Itt jönnek a problémák. Ugyanis a vizes kezedtől az egérszar összetapad és nem akar rátapadni a masszára. Egy idő múlva ez irdatlan gusztustalanul tud kinézni és nagyon nehéz is ráragacsolni a golyókra. Legközelebb inkább darált mandulával fogom kívül díszíteni, mert az kevésbé macerás. 
A csúf külső egészen finom sütit rejtett.

Oh, sütöttem otthon. Mindenféle finomat és szépet is.

Az egyik az igazán klassz, jól átsütött gesztenye:

Hozzávalók:
Valamennyi gesztenye - ízlés szerint, nekem nem tudnak eleget hozni
nagyméretű kés
vágódeszka
sütőpapír
víz tálban

Elkészítési mód:
Ha lány vagy, akkor megkéred a Párodat, hogy vagdossa be a gesztenyéket. Én azért nem csinálom, mert István utálna berohanni velem a baleseti sebészetre, hogy varrják vissza az ujjamat. Ha fiú vagy, akkor próbálkozhatsz vele, de csak akkor ha a te párod nem utálna berohanni veled a baleseti sebészetre, hogy varrják vissza az ujjadat.
A bevagdosott gesztenyéket beledobálod a vízzel telt tálba (egyesek tejben áztatják, nem tudom miért) és álldogálni hagyod egy órát.
Utána sütőpapírra teszed és beteszed a sütőbe. Ezekután leülsz wowozni és teljesen belemerülsz. Kis idő elteltével fikázó megjegyzéseket teszel a szomszédra, miszerint milyen sötét barom, elégetett valamit a sütőben. Nem, még ekkor sem ébredsz, hanem ülsz tovább. Kb. 20 percet szimatolod az égett bűzt, majd kirohanással egybekötött óbágatással tudomásul veszed, hogy szénné égetted a gesztenyét.
Akik fifikásabbak, mint például én, roppant bánatos szemekkel elkedzik kérlelni a Párjukat, hogy vagdosson be mégegy adag gesztenyét, amelyre sütéskor már ő felügyel és nem te. Te közben elmélyülten wowozol.

 

Sokféle kaját ettem az elmúlt napokban, de döglusta vagyok feltenni képeket, ill. leírást.
Azért elmondom, hogy a mai menü Don Pepe pizza volt, ami nem ízlett.

Bazi nagy gondban vagyok, vasárnap 8-an lesznek nálunk és nem tudom, hogy mit főzzek. Virslit-e avagy májas kenyeret?

A rokonok mereven elutasították az éttermbe menést, ott evést. Szerintem a kínjaimat akarják ezáltal növelni.

Jó, nem bírom megállni, hogy ne írjam le, mennyire sajnálom, hogy meghalt Polcz Alaine.

Szarok rá, hogy ez egy kifordított gasztroblog.

Az előbb ide mindenféle hőskölteményt írtam, de kitöröltem. Mer' nem kell.

Mészöly Miklós és Polcz Alaine

Idéznék egy rövid kis monológot:

Marci üzenete:
egyebkent meg a tartarmartas egy rakas szar lett

Marci üzenete:
de a sok olajtol konnyel lecsuszott a wcben

Marcika pajtásom állítja magáról, hogy tud főzni és mikor én legutóbb lehúztam a wc-n a paprikáskrumplimat, akkor eléggé vidám volt. Ezért hát meg kellett örökíteni az utókornak a kis "tudományát."

Amúgy fos a kedvem.

Ma van a Boldog Szülinapom. Ami annyiból érinti a Nagyérdeműt, hogy ma a Box-utcában fogunk vacsorázni. Szerintem nem fogják megengedni, hogy fotózzak (pedig hoztam fotomasinériát), de majd leírom.

Tegnap este wellness-fitness vacsorát csináltam.
Hozzávalók:
Egy közeli Szamos Marcipán cukrászda
Nem elhanyagolható összegű zseton

Elkészítési mód:
Az előre megvásárolt sajtos rolót és más sós süteményeket szépen kirakod egy tálcára.
A sütemények már előre kis tálcán vannak, azokkal semmit sem kell tenned.

Utána leülsz és rútul bezabálsz.
Én mindeközben 6 puttonyos Tokaji Aszút ittam (nem tudom melyik termelő), de ez normális embernek már nagyon édes kombó lesz.

Ennyit arról a diétáról, amelyet eddig sem tartottam be. :)

 

Miután szépen megsütöttem a padlizsánt, István kikaparta a héjából, megtekintettük és az ő finom, cizellált modorában előadott javaslatára Ez gázul néz ki, dobjuk ki kihajítottuk.
Hajlandó voltam a kompromisszumra, mert megígérte, hogy eljön velem a közeli boltba és veszünk egy üvegeset. Így is lett.

Ha tudja valaki és elárulná, hogy honnan tudom mikor van megsülve a padlizsán? Valamint üzemszerű az, hogy ilyen... ilyen nem homogén formában mászik ki a padlizsánból a bele?

(Mellesleg csúf módon bezabáltam az üveges padlizsánkrémből!)

 

Pénteken sajnos elfelejtettem lefotózni a vacsorámat, pedig igyekeztem. Még itt bent az eszemben volt, aztan simán elfelejtettem és befaltam.

Kérlek szépen, mozarellás rizst ettem rántott sajttal. Baromi finom volt.
A mozarellas rizs kb úgy készül, hogy a főtt rizst összeforgatja a szakács sajttal (régen mozarellával, manapság Anikó sajttal) nagyon apró zöldségekkel (hagyma, répa, cukkini) és szójaszósszal. Irtó fincsi. A La Congaban ettem, ez egy kis étterem a Visegrádi utcában.
Előre szólok, a séf nagyon kemény történetekkel szórakoztat, ha kicsit jobban megismer! (Amennyiben Mészáros főz és nem Oszi.)
A rántott sajtot pedig mindenki eltudja készíteni.
Kivéve engem.

Hétvégén sütöttem tököt.

Hozzávalók:
Sütőtök
Sütőpapír

Elkészítési mód:
A tököt lemosod, mert ki tudja, hogy ki fogdosta össze szétszamurájkodod, kisebb darabokra. Anélkül, hogy csuklóból levágnád a kezedet, mint ahogy nekem majdnem sikerült.
Majd szépen a sütőpapírt ráhelyezed a sütőlapra és félúton szellőzteted a lakást, mert bazinagy füstöt csinál. Amikor kb olyasmi színű, mint itt a fotón alant, akkor már pipec és ki lehet venni. 

Én vajaskenyérrel eszem, mert nekem nincs ízlésem. :)